Главное - грамотно выстроить цепочку. И все довольны :)
Остальные супы мне чаще всего удается сварить так, что половник стоймя не держится, но борщ - только так. И то, приходится себе напоминать при резке капусты, что надо еще и для мяса место оставить. Иначе вообще была бы кастрюля с горкой :)